Rempah-rempah Ceylon

Sri Lanka menjadi terkenal di dunia untuk kegiatan pertanian rempah-rempahnya beberapa tahun yang lalu. Ketika Inggris datang ke negara itu, orang Sri Lanka puas menyibukkan diri dengan apa yang mereka suka melakukan rempah-rempah yang paling tumbuh dan laris.

Namun, ini tidak berhenti bahkan setelah pihak Inggris mengambil alih kebun yang dimaksudkan untuk menanam rempah-rempah. Mereka membudidayakan lada dan kayu manis. Dari ini, rempah-rempah Ceylon muncul. Mereka saat ini adalah jenis rempah-rempah terlaris di seluruh dunia.

Cinnamon Ceylon Sejati

Ini adalah salah satu bumbu paling menarik yang tersedia di pasar. Kayu manis Ceylon adalah kulit kayu kering Cinnamonum zealanicum pohon. Ini adalah yang terbaik di seluruh dunia. Ini digunakan sebagai agen penyedap untuk sebagian besar makanan penutup dan sebagai pelengkap sebagian besar makanan India. Ini adalah yang terbaik ketika digunakan dalam teh, kopi, pai apel, unggas, buah-buahan, dan teh, dan bercampur dengan baik dengan semua bumbu lainnya, termasuk kapulaga, pala, dan kapulaga, antara lain.

Lada

Juga dikenal sebagai 'Gam Miris' di Sinhala, lada telah mendominasi industri rempah-rempah selama berabad-abad. Statistik menempatkan lada sebagai kayu manis kedua. Ada dua jenis produk lada yang dikenal: lada hitam dan lada putih. Yang terakhir ini diproduksi dengan mengeluarkan kulit bagian luar biji.

Tidak seperti lada yang diproduksi di negara lain, apa yang sebenarnya ditemukan di Sri Lanka adalah kualitas terbaik. Lebih kaya piperin, menjadikannya kualitas terbaik. Ini tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk ekstraksi minyak dan oleoresin, dan untuk penggilingan. Ini ditanam sebagai tanaman campuran di daerah menengah dan basah.

Cengkeh

Produk hebat lain yang sangat berkontribusi pada ekonomi Sri Lanka adalah cengkeh. Cengkeh adalah produk dari kuncup bunga kering yang belum dibuka Eugenia caryophyllus pohon. Cengkeh kebanyakan digunakan untuk persiapan hidangan makanan. Di Prancis, Inggris, dan Belanda, dicampur dengan pai apel dan keju. Namun, banyak yang menggunakannya pada roti, dan orang Amerika sangat menyukainya pada ham.

Kapulaga

Buah kering dari tanaman kapulaga adalah produk perdagangan dan disebut sebagai 'Queen of Spice'. Sri Lanka menghasilkan varietas rempah-rempah hijau muda kapulaga. Curah hujan yang melimpah dan suhu 10-260 ┬░ C diperlukan untuk tanaman kapulaga untuk berkembang. Ketinggian 600 m juga diperlukan. Kegalle, Matale, dan Kandy membentuk wilayah utama Cardamom di Sri Lanka.

Pala dan Mace

Pengenalan tanaman ini ke Sri Lanka terjadi pada abad ke-19. Tanaman pala tumbuh hingga ketinggian sekitar 20m. Meskipun mereka diperoleh dari tanaman yang sama, keduanya memiliki berbagai jenis rempah-rempah. Mace adalah selaput yang menutupi cangkang biji, sedangkan pala adalah biji kering itu sendiri. Penggunaan ini termasuk penyedap susu, savouries, dan produk yang dipanggang.

Dengan meningkatnya permintaan untuk produk rempah alami, spesies Ceylon lebih berharga karena kualitas produksi alami. Selain rasa, nilai-nilai Ayurvedic dari produk rempah-rempah Sri Lanka bagus untuk mempertahankan gaya hidup sehat.

Menurut statistik, lebih dari separuh ekspor Sri Lanka dalam hal pertanian terdiri dari rempah-rempah, minyak atsiri, dan produk serumpun. Semua varietas bumbu ini adalah apa yang membuat aditif makanan yang digunakan untuk musim dan memberikan rasa dan aroma untuk sebagian besar masakan di seluruh dunia.