Butternut-Mushroom Lasagna Dengan Pepperjack Bechamel

Béchamel adalah saus putih sederhana dengan dasar roux (tepung dan mentega), diaduk dengan susu, setengah-setengah, atau krim ringan. Peningkat rasa sering termasuk kacang tanah, sedikit kulit lemon, herba segar atau kering, atau keju, seperti dalam resep ini.

Irisan merica mungkin bukan keju biasa untuk digunakan dalam béchamel, tetapi ini tidak menambah rasa pedas, bumbu pedas ke saus lembut yang lembut, dan lapisan lasagna vegetarian ini dengan tekstur lembut dan rasa yang kaya keju.

Memanggang butternut squash, jamur, dan daun bawang sebelum mencampurnya dalam isian akan menghasilkan rasa yang dalam dan bersahaja – dan ini adalah proses yang sederhana yang tidak memakan banyak waktu. Aduk mereka dengan sedikit minyak, garam, dan lada di atas loyang dan panggang selama sekitar 15 menit. Hanya itu saja.

Tip: Untuk memotong labu menjadi irisan setengah bulan 1/4 inci, pertama potong ujung panjang dari dasar bohlam, lalu kupas; dipotong setengah memanjang, lalu potong melintang menjadi irisan; buang biji jika menggunakan ujung bohlam.

Berfungsi 6-8

Bahan

Untuk Lasagna

  • 1 butternut squash besar, 2-1 / 2 hingga 3 lbs, dikupas dan dipotong menjadi irisan setengah bulan 1/4 inci

  • 8 oz jamur, diiris tipis

  • 5 daun bawang, bagian putih dan hijau dipisahkan; bagian hijau dipotong dan disisihkan

  • minyak zaitun, untuk melicinkan dan meminyaki loyang

  • garam laut

  • lada hitam yang baru digiling

  • 1 15-oz kontainer keju ricotta bagian-skim

  • 1/2 cangkir keju Parmesan parut

  • 1 sdt parutan kulit lemon yang sudah diparut

  • 12 mie lasagna

  • 3/4 cangkir keju Parmesan parut halus

  • Campuran herbal kering Italia, untuk hiasan

Untuk Béchamel

  • 3 sdm mentega tawar

  • 2 sdm tepung terigu

  • 1 pint setengah-setengah

  • 3/4 cangkir keju parutan parutan keju

  • garam laut

  • lada hitam yang baru digiling

Persiapan

Untuk Lasagna

  1. Panaskan oven sampai 375 ° F. Buat loyang besar dangkal dengan kertas roti.

  2. Tempatkan irisan butternut squash, jamur, dan bagian putih dari daun bawang di atas panci dan gerimis dengan minyak. Bumbui dengan garam dan merica, aduk hingga rata. Panggang 15 menit, aduk tengah.

  3. Keluarkan dari oven dan kurangi suhu oven menjadi 350 ° F. Biarkan sayuran mendingin 10 menit, kemudian letakkan daun bawang di atas talenan dan potong.

  4. Dalam mangkuk besar, gabungkan labu, jamur, putih dan bagian hijau yang dilindungi dari daun bawang, ricotta, Parmesan, dan kulit lemon. Aduk dengan lembut untuk menggabungkan, mencoba untuk tidak memecah labu menjadi potongan-potongan kecil.

  5. Sementara itu, masak mie lasagna dalam air asin, air mendidih 8-9 menit, hingga al dente. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

Untuk Béchamel

  1. Lelehkan mentega dalam panci di atas api sedang. Kocok tepung sedikit demi sedikit dan terus kocok sampai dimasukkan, 3 menit.

  2. Tingkatkan panas ke sedang-tinggi dan secara bertahap kocok dalam setengah-setengah, aduk terus-menerus untuk mencegah gumpalan. Masukkan keju pedas sampai meleleh. Bumbui dengan garam dan lada dan kurangi panas ke rendah.

  3. Masak, aduk sering, sampai saus sedikit mengental (harus melapisi bagian belakang sendok), 6-7 menit. Hapus dari panas dan tutup.

Untuk Merakit dan Memanggang

  1. Olesi sedikit loyang berukuran 13 X 9 inci dan tempatkan 4 mie lasagna di bagian bawah, sedikit tumpang tindih. Sebarkan setengah campuran butternut di atas mie.

  2. Sendok 1/3 dari béchamel, selipkan sebanyak mungkin. Ulangi lapisan dengan 4 mie lagi, sisa campuran butternut, dan 1/3 saus.

  3. Selesaikan hidangan dengan 4 mie dan sebarkan saus yang tersisa di atasnya. Sebarkan keju Parmesan parut diatasnya dan taburi dengan bumbu kering.

  4. Panggang tertutup sampai berbuih dan mulai coklat di atasnya, 35-40 menit.

Biarkan istirahat 10 menit sebelum mengiris.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *